La Tapa de l’any 2014

La Tapa de l’any 2014

En marzo de 2014 ganamos con Arume el concurso organizado por Estrella Damm, “La tapa de l’any”, de Cataluña. Fue un momento muy bonito ya que todo vino de forma bastante casual.

Empezó como un concurso de tapas en el barrio del Raval y poco a poco con las votaciones populares llegamos a las eliminatorias posteriores de Barcelona y Cataluña. Posteriormente me invitaron a cocinar a Sitges junto con los otros finalistas ante un jurado formado por profesionales del sector como Miquel López Iturriaga, Jordi Herrera, Toni Masanés…La tapa consistía en una reinterpretación del pulpo á feira tradicional a la que añadí sabores más contemporáneos: matices cítricos, picantes, algas y mucho mar.

La Tapa de l’any 2014