Mar a Mesa en Panamá 2015

En el año 2015 pasé dos semanas en Panamá haciendo una colaboración con el restaurante “Maito” y la “Asociación Esperanza”, que se dedica a la reinserción social de expandilleros del casco antiguo de la Ciudad de Panamá.

El reto era cocinar una cena benéfica para 60 comensales en colaboración con algunos de esos chicos que estaban aprendiendo el oficio de cocinero.  Primero fuimos a pescar el producto al Golfo de Panamá y después cocinamos todos juntos. Me gustó ver como esas personas habían decidido cambiar sus vidas a través de la cocina, así como poder ayudarlos transmitiendo mis conocimientos.

Mar a Mesa en Panamá 2015